「麺処和へる（あえる）」冷麺と白湯ブラックラーメン

高知市一宮に2018年2月にオープンした、油そばメインのラーメン屋さん「和える」

そういえば行ってなかったねと、今更ながら初訪問してきました。

麺処和へる

高知市一宮中町1丁目7−5
088-846-7507
11:30～15:30/土日祝11:30～14:30･18:00～21:00
定休日：火曜

2021年12月、営業時間と定休日が変わってました、こちら見てね。

高知市一宮「麺処和へる（あえる）」台湾まぜそば　いつでも大盛り無料

すぐ近くには大人気の古民家カフェ「草庵」があります、もう少し北に行った方ですね。

店前の駐車場だけかな？駐車場案内の貼り紙がありました。

店前の3台と、昼間だけ隣の居酒屋さんの駐車場2台も停めていいそうです。

入ってすぐ右手にレジ、奥に立派な神棚が見えます。

テーブルの間にはしっかりとしたビニールカーテン。コロナ対策万全です。

奥に座敷席も1卓ありました。

見えなかったけど、キッチン前にカウンター席もありました。

和えるは油そばがメインだけど、普通のラーメンもあります。

あれ、このネギを持った男の人の写真見たことある。「王様の島」のメニューにも載ってた「葱師」の人だ。ここにも葱師の餃子がありました。

お得なランチセットがあるけど、日曜・祝日は使えません、今日は祝日だ残念。

期間限定、夏の麺もあるよ。

白湯ラーメンに黒マー油（焦がしニンニク油）がたっぷり入ってます。

和えるは卓上調味料が色々と置いてあるので、さらに「おろしニンニク」を追加投入。

少し縮れたマットな中太麺。

黒マー油とおろしニンニクで香ばしニンニクのパンチのあるスープになっております。

見た目は色がどぎついけど、味はそんなにしつこくないです、普通においしくいただけます。

和える名物のローストビーフが美しい。やわらかーいお肉です。

私は少し豆板醤を追加してピリ辛にしてみました。

気づくと2人とも看板である油そばを食べていない！

今度は油そばね、でも私は担々麵が気になるな。