高知市上町にあるお蕎麦屋さん「唯」は、手打ちの蕎麦とかき揚げがおいしいらしい。
人気店だから混んでるよね、車停められないよねとなかなか行けてなかったけど、早く来ればよかったと後悔するくらいおいしかったです。
蕎麦処 唯
高知市上町5丁目7-2
088-872-1536
11:00〜14:30 / 17:00〜20:00
定休日：日曜、第4月曜
場所は上町五丁目交差点、ファミマがあるところを南に進み2本目左折。
唯 駐車場
お店の横に1台、向かいの月極駐車場に3台、合計4台停められます。
土曜の11時半、向かいのパーキングに1台だけ空きがある、よかったと思っていると、ちょうど店横の1台が出て日陰に停められました、嬉しい。
白木で覆われた外装、お蕎麦屋さんらしい
唯 店内
こじんまりとした店内、カウンター6席、4人掛けテーブル２つ
土曜の昼時、先客は3組でした。働いているのはお二人、ご夫婦かな？厨房内で蕎麦職人という風情のご主人が手際よく料理をして、女性が接客
唯 メニュー
なかなかにメニュー数多いです、こちらがレギュラーメニュー
裏を返すとこちらにも書いてあった、「豚肉と豆腐」とは珍しいね。
そして「ゴマ汁そば」が気になる、すりゴマのクリーミーな感じかしら
更に期間限定メニューも多い
「皮くじらと水菜」皮くじらって、白いやつだよね？すごい珍しい。
つぶ貝とあさりのかき揚げ丼とそば 950円
期間限定のかき揚げ丼とセットにしました。蕎麦は温かいのor冷たいの（ざるそば）選べます。
デザートに季節の果物が付くのね。
かき揚げ丼には大きなかき揚げが乗ってこんもり山盛り
コリっと歯ごたえのいいつぶ貝、出汁が染み出るあさり、香りのいいゴボウと一緒に揚げられて天つゆたっぷりかかってます。これはおいしい！食べ応えある。
そばは少し幅広のつややかな麺、きれいにそろっていて美しい。
更科よりも田舎そばが好きな私、しかもパスタもラーメンも平打ち麺好きなのよね、これは私好み。
薬味を入れたつゆにくぐらせる、出汁の香りがいい、かすかに柑橘香もするね。
麺が歯にあたる感じ、噛み応えがすごくいい、やはりとっても好きなタイプの蕎麦。二八らしく本当になめらかで気持ちよく蕎麦を手繰れる。
天おろしそば 700円
天おろしもかき揚げが乗ってます、こちらはニンジン、タマネギなどに小エビと貝柱が入ってます。
かき揚げが大きくて見えにくいけど、その下に大葉があり麺があります。
珍しいのがだし巻き卵が乗っているところ、薄く切られてます。
蕎麦もかき揚げもしっかり食べて満足・満足、締めには蕎麦屋の楽しみ「蕎麦湯」をいただきます。
唯の蕎麦湯はとろりと、とっても濃厚でおいしい。
手打ちそば屋でざるそばを頼むと、びっくりするほど少ないことがあるけど、唯は麺の量もしっかりある。
更にかき揚げのボリュームがいい、野菜ばかりでかさ増ししているんじゃあなく、つぶ貝、アサリ、小エビに貝柱がちゃんとしっかり入ったかき揚げがドカンと乗っかっている。
寡黙な蕎麦職人のご主人が作るおいしくてボリュームのある蕎麦、しかもそれが手ごろな価格で食べられる。人気なのも納得のお店でした。
高知の蕎麦屋
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