高知初の鯛塩ラーメン「なゆた」いい香りの絶品スープ

ランチ

20171月にオープンしたラーメン屋さん、「なゆた」

高知ではおそらく初となる鯛塩ラーメンで既に人気店になっているらしい。先日、弟さんが経営する「麺屋 一心」に先に行ってみたところ、あまりのおいしさに感動。

これは「なゆた」にも早く行かねば!とやってきました。

 

「麺屋 一心」さんの記事はこちら見てみてね。ラーメンビジュアルもよく似てる兄弟店です。

「麺屋一心のラーメンが想像以上に激ウマで再訪確定」

 

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鯛塩ラーメン 那由多(なゆた)

高知市南はりまや町1-3-3
088-802-6222
11001430(なくなり次第終了)
定休日:月曜日
駐車場:無し

 はりまや橋から南に少し行ったところ、電車通り沿いにひっそりとある小さなお店です。隣がうさぎマークの整体。

店前の貼り紙に衝撃のお知らせが!

なんと入院のためしばらく店はお休みだそうです。

1030日から1110日まで、入院の為休みマス」

どこがお悪いんですか?大丈夫ですか?気にはなるけど初訪問の客なのにそんな立ち入ったこと聞けやしません・・・。

こじんまりしたお店は入って右手にソファーの4人掛け席。

あとは厨房を囲むL字カウンターが6席で全部で10席。

シュッとしたイケメン店長とバイトちゃん?の女の子。

厨房目の前のカウンターに座ったので、ちょっと緊張します。メニューは後ろの黒板ね

坦々麺好きの私は通常なら迷わず坦々麺(白)をチョイスするところだけど、この前「一心」の汐坦々食べたからな、ここは気になる「辛油そば」にしてみよう。

 だんなさんはもちろん看板の 鯛塩ラーメン 700円  ライス 100

本場とんこつラーメン並みの細くて白いストレート麺。

提供直前に炙られたチャーシューが香ばしい。ビジュアルは一心の汐らーめんにそっくりだね。

 美しく透き通ったスープはお出汁のい~い香り。これが鯛出汁の香りなのね。

すっきりしてるけど、まろやかな塩味でコク深い。飲み干すなコレ。

辛油そば 800

私もライスを付けちゃった。メニューに「ごはんください。」って書いてあったから、きっと欲しくなるんだよ。

ライスはふりかけを「のりたま」か「ゆかり」か選べます。

即答「のりたまで」

「よく混ぜてお召し上がりください」とのことなので、混ぜますよ~

上に乗っかった卵黄と麺の下にあるタレ?が万遍なく混ざるように上下入れ替えつつまぜまぜ。

油そばの麺は黄色みを帯びた太めで、若干のちぢれ。混ぜたらタレがよく絡む、食感はぷりぷり

辛そうな色はしてないけど、食べると確かにピリ辛。食べ進むと辛みをだんだんと感じてくる。

以前どこかで食べた油そばは油ギトギトで、それ以来敬遠してた油そば。

おいしい店の油そばはちゃんとおいしいやん。油タレなんだろうけど嫌な油っぽさは無く味が凝縮されたタレという感じ。

 

あ~やっぱり「なゆた」の坦々麺も食べたいな~。

しばらくはお休み、しっかり休養して元気になって帰ってきてくださいね。みんな待ってますよ。

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