≪閉店≫土佐市ランチ「麺屋 覡(かんなぎ)」夏の冷たい牛肉ラーメン

ランチ

2018年に土佐市に新しくできたラーメン店「覡(かんなぎ)」それまではイタリアンの「モルゲンロート」だったお店がラーメン屋さんに変身したんだって。

イタリアンの頃に1回行ったことがあるけど、ラーメンは初訪問です。

2022年3月に4周年を迎えた、かんなぎさんですが残念ながらその後閉店されたそうです。
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麺屋 覡(かんなぎ)

高知県土佐市蓮池462-4
088-854-1511
11:00~15:00
定休日:月曜

場所は高岡高校をずっと南に入って行ったところ。この前行ったドラゴン広場の「そばマルシェ」より少し西になります。

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駐車場はお店の前に4台、道路に面しているので注意しながら停めます。

モルゲンロート時代の看板がそのまま残っています。

ウッドデッキは老朽化のため閉鎖しています。

訪れたのが日曜の11時半だったので、まだお客さんは少なかったけど名前を書く紙が置いてあるってことはけっこう並ぶのかな。

かんなぎ店内

入って左手は今は物置になっていてテーブルなども使われていないようです。

右手奥に進みます、テーブルは7つあるけど今は座席数を減らしているので、稼働しているのは4つ。

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麺屋 かんなぎメニュー

毎月限定ラーメンがあるようです、今月は「冷製豆乳担々麺」。

おすすめは「淡麗醤油らぁ麺」

かんなぎのこだわりが紹介されています「地鶏の丸鶏や地元野菜からとる鶏の香りのスープ」がベースで、そこに醤油ダレと塩ダレを合わせる。

かんなぎのスープは無添加です、化学調味料不使用ってことかしら?麺はそれぞれのラーメンに合わせて変えているそうです。

牛ぶっかけ冷麺(醤油) 780円

豆乳担々麺とさんざん悩んで牛ぶっかけ冷麺を選びました。

これは以前パスタが盛られていたのかなと思われる2枚セットのお皿。

あれ、冷麺なのにすごい湯気出てると思ったら、牛肉は熱々でした。

とろっと半熟卵がおいしそう、トマトと紅ショウガが鮮やかです。

麺は細目で全粒粉たっぷり茶色いです、冷やしてあるので歯ごたえがいい。

「ぶっかけ」という名前から勝手にうどんの出汁的な味を想像してたけど、スープはお酢たっぷりの冷やし中華定番のお味でした。

にんにく醤油らぁ麺 780円

淡麗醤油らぁ麺に、にんにくを加えたものです。

麺はシャープな角のもちっとした噛み心地。

スープはにんにくの香りがするあっさり薄め、チャーシューもほとんど味をつけていないようでした。

出る頃には3組ほど待ちが発生してました。

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