高知空港の少し東、香南市吉川にある「土佐角弘海産」は高知県人が大好きな、ちりめんじゃこの会社。
ここでは土曜日限定で作りたて釜揚げしらす丼がしらすのっけ放題で食べられる。テレビや新聞でも紹介されて、毎週大行列の人気ぶりです。
土佐角弘海産
高知県香南市吉川町吉原1719
0887-55-1218
10:30～14:00
定休日： 日曜
場所は空港より少し東の海沿い、南国バイパス沿い野市のマクドナルド→うどん真田→次の信号を南に入って行きます。
田んぼの中に青い「土佐角弘海産」が見えてきます。
角弘海産 駐車場
建物東側に広い駐車場があります
東側駐車場から小さな橋を渡ってお店に行く、建物前にも停められます。
更に建物の西側にも少し小さ目の駐車場があり、トータル50台以上は停められます。
でも土曜はそれでも満車になるくらいお客さんが来ています。
西側駐車場の向うにはシラスを天日干しする台がずらりと並んでました、今日は干してないのね。
お店の前には順番を待つ大勢の人
名前を書いて待つ
店の入り口前に名前を書く紙があるので記入
開店から30分の11時で満席状態、プラス6組待ちでした。
席の希望が店内・外と選べます、外にも席があるんだね。
角弘海産 しらす丼メニュー
待ってる間に決めておけるように外にメニューが置いてあります。
のっけ放題のしらす丼のみと、温玉付き・タタキ付きのセットがあります。
しらす丼のみと言っても、お味噌汁・薬味・漬物は付いてます。
ゆず玉子の温玉付き 大人：720円/5才～10才：510円
カツオorマグロのタタキ付き
（大パック）大人：1300円/5才～10才：1100円
（小パック）大人：1100円/5才～10才：900円
セットのタタキは店前にあり、料金支払い後に自分で選んで持って行く方式。
タタキ以外もあるね「マグロスキミ」「カマトロ」
こちらはどれも500円でお持ち帰りも可能。
店内はテーブルに折りたたみ椅子などずらりと満席。土曜以外はここでも作業してるのかな？
たくさんのお客さんが訪れる角弘海産は店員さんの人数も多い、そして朗らかでフレンドリーな店員さんが多い。何度も足を運んでいるお客さんが何組もいるようで、店員さんと笑顔で話していました。
乗っけ放題しらす丼のシステム
30分ほどで呼ばれました、店内に入る前に「初めてですか？」と聞いてくれてシステム説明があります。
先払いで料金を支払い、あとはセルフうどんの要領でルートに乗ってすすみます。
まずはどんぶりを選びます、大きさが異なるどんぶりが無造作に置いてあるので好きなサイズを選びましょう。私たちは入れやすいかなくらいの気持ちで一番大きなのを選びました。
ご飯
ご飯やしらすは、以前は自分で好きな量を入れる方式だったけどコロナ禍により今は店員さんが入れてくれます。
しらすは後から追加OKだけど、ご飯は最初に1回だけ。たくさん食べたい人はご飯大盛りにしてもらって、しらすを何度もおかわりしよう。
ご飯はおかわりできないので、店員さんは多めによそってくれます、残すのはもったいないので食べきれる量をしっかり店員さんに伝えましょう。「もうそのくらいで・・」と弱めに言った小食だんなさん、遠慮しないでと笑顔で大盛りご飯を入れてもらいました(笑)
しらす
しらすは3種類
・天日干しあり、水分を20％飛ばした旨味＆ふわふわ
・しっかり天日干し、水分70％飛ばした旨味＆噛み応え
漁があった日は生しらす（どろめ）も提供されるらしいよ。
「3種類ぜんぶ入れてください」「これとこれ半分ずつで」など、希望を聞いて入れてくれます。
薬味
大根おろし、大葉、キュウリの漬物、こちらもどれをどのくらい入れるか聞いてくれます。
お味噌汁
しらすが入ったお味噌汁も入れてくれます。
できあがったしらす丼にお好みでしょう油・ゆずしょう油・ゆず果汁をかけます。
しらす丼ゆず玉付 720円
私は温玉付きにしました、薬味3種類にゆずしょう油をまわしかけ。
しらすは天日干し無しと真ん中の水分20％とばしたのを半々で、見た目も違うよね。
天日干し無しは傷みやすくてスーパーなんかじゃ売ってないので加工場直売ならではの味わい、右側の少し天日干ししたのが一般的な釜揚げしらす、私はこのくらいが好き。
温玉とろーり、ご飯・しらす・玉子を人すくいにしてバクリと大口でいただきます。ん～おいしい。
子どもの頃は白ご飯にたっぷりちりめんじゃこ乗っけてよく食べてたなぁ、たぶん高知で育った人共通の思い出だよね。
しらす丼 620円
想定よりも大盛りになって食べきれるかドキドキのだんなさん。
こちらも2種類、しらすを味わうためしょう油無しだって。
お味噌汁にもたっぷりしらすが入ってます。
私は1回おかわりに行って、しらすと薬味を追加してもらいました。
だんなさんは案の定「もうお腹いっぱい」と言いながらも、しらすのおいしさでどうにか完食してました。
食器はセルフで返却口に持って行きます。
出口前に持ち帰り用のしらすを販売しています。
値段撮れてないけど、グラムじゃなく大パック・小パックだったと思います。蓋が閉まりきらないくらいパンパンに入れてました。
ネット見てたら日本全国のおいしいものを販売する久世福商店で角弘海産の釜揚げしらす販売してました。
高知にも大丸とイオン高知にショップが入ってるよね。
外に出たら目の前にテーブル、外で食べるのはここなのね。
高知県を離れて暮らしていた時、帰省して一番に食べたかったのは「高知のちりめんじゃこ」でした。
温かいご飯にたっぷりの釜揚げしらす、途中でしらすを追加しつつ、最後にお茶漬けにしたりしてたらふく食べる幸せ。
角弘海産で山盛りのしらす丼を食べて、その気持ちを思い出しました。やっぱり高知のおじゃこはおいしい。
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