常にダイエット中の私、甘いものも食べたいけど控えなきゃ・・・。そんな時も罪悪感無く食べられるお菓子を色々とiHerbで買っております。
今回は甘くておいしいのにカロリーと糖質がとっても低く、タンパク質たっぷりのパンケーキミックスを紹介いたします。
iHerb プロテインパンケーキ
FlapJacked, プロテイン・パンケーキ・アンド・ベーキング・ミックス、バターミルク、340g 802円
・200キロカロリー
・糖類6g
・タンパク質20g
・脂質3.5g
・炭水化物23g
パンケーキ部門の人気No1、低カロリー・低糖質のパンケーキミックス。
ちなみに日本で人気の某大手メーカーのホットケーキミックスの成分を見てみた。
・236キロカロリー
・タンパク質7.1ｇ
・脂質4.4ｇ
・炭水化物41.9ｇ
こちらに比べるとプロテインパンケーキは、カロリーは劇的に低いわけじゃないけど、タンパク質がすごく多くて脂質、炭水化物が低めなのがわかる。（糖類は記載が無かった）
プロテインパンケーキはミックス粉に水を加えるだけで、卵も牛乳も入れないしね。それでホントにおいしいならそれは素晴らしい。
いや、日本のホットケーキミックスは素晴らしいよ、正直常備してるもんね。最近はそのまま食べるよりホケミアレンジケーキやクッキーに使うことが多いです。カロリーが気になる時に選択肢としてプロテインパンケーキがあるのはとてもいい。
全粒エンバク粉、 バターミルク、 インスタント化ホエイタンパク質分離物（ホエイタンパク質分離物、 大豆レシチン、 エンドウタンパク）、 オーガニックココナッツ粉。 天然香料、 重曹、 ベーキングパウダー（第1リン酸カルシウム、 重炭酸ナトリウム、 コーンスターチ（遺伝子組み換えでない）、 塩、 キサンタンガム、 ステビアエキス。
「全粒エンバク粉」とは、オーツ麦を丸ごと粉にしたもの。オーツ麦はアメリカのホームドラマとかで子どもが食べるの嫌がるオートミールですね、グラノーラによく入ってるミネラル、タンパク質、食物繊維豊富な健康食品。
FlapJacked（フラップジャック）
プロテインパンケーキを作っているのは「フラップジャック」というイングランドの会社。
iHerbでは他にもプロテインクッキーやマフィンが売られています。
メーカーの公式サイトを見てみましょう。
このプロテインパンケーキがフラップジャック最初の商品で、作られたきっかけは自閉症で好き嫌いの多い息子に、栄養価が高くおいしくて簡単にできるものをと開発したそうです。
息子のためにという親の愛情からできている、こういうのを知ると信頼が増すよね。
プロテインパンケーキの作り方
袋の裏に作り方書いてあります。
ワッフルなら：1カップのミックス粉+卵1個+1/2カップの冷たい水
今回はそのままの味を確認したいので、シンプルに粉と水だけでパンケーキを作ります。
分量さえわかれば後はいつものホットケーキと同じでいいよね。（ちゃんと読めよ、ごめんね適当な性格で）
1/2カップ100cc分量の粉を入れる。すりきりとかじゃないけど、まぁそのくらいで。
冷たい水を入れる。
寒い時期なので水道水が冷たいから、これで十分だよね（ちゃんと浄水器の水使ったよ）別に氷水使えってわけじゃなく、お湯じゃなくて冷たい水ねって意味だと思う（勝手に解釈）
ざっくり混ぜる、ダマが残る程度で混ぜるのを止めるのがふっくら焼くコツっていうし。
フライパンで焼く
予熱したフライパンに高い位置からフライパンに落とす（のがコツっていうし）
弱火で焼いて、ぷつぷつなるのを待つ。
このくらいかな、もうひっくり返していいかな。約3分だそうです。
私の適当な作り方でなく、公式サイトに作り方のコツちゃんと紹介されてました。
粉と水を混ぜて数分置いておくんだって、そうだったのかー。みなさんは作る前に読んでみてね。
プロテインパンケーキできあがり
小さめのが2枚できました。1枚目はちょっと焦げた(笑)
温かいうちにバターを乗せるよ（え、カロリーが・・。パンケーキ本体がヘルシーやからそこはいいやろ）
更にシロップをかけますよ～（だからカロリーが・・）
なんとこれはいくらかけてもカロリーゼロのパンケーキシロップなのです！
カロリーゼロのパンケーキシロップ
Walden Farms, パンケーキシロップ、355ml 560円
Walden Farmsのカロリーゼロ・パンケーキシロップは、風味をアップする天然のメープルとバニラの香料で作られています。深みのある天然香料でWalden Farmsシロップはとてもおいしくなっています。
カロリーゼロのパンケーキシロップがあるなんて！感動。
このシロップ、甘味料のカテゴリーで人気1位とみんなに認められた味なので安心。
ということで、たっぷりかけますよ～。
切ったところこんな感じ、けっこう厚みがあります。思ったよりもパサつきはなくしっとり食感、香りもいい。
ミックス粉と水だけでこの味とは、すごい。バターとシロップかけたけど、無くてもシンプルなパンとしてそのまま食べられるほどよい甘さと食感。
ゼロカロリーシロップは、本物のメープルシロップにはそりゃ負けるけど、これでカロリーゼロななら十分のおいしさ。やっぱりビジュアルも大事だし、気にせずたっぷりかけられるのは気持ち的にすごく嬉しい。
フラップジャックのプロテインパンケーキは、さすが人気1位だけあって想像よりもだいぶおいしかったです。これなら時々朝ごはんにパンケーキを食べられる。
ダイエットだけじゃなく、栄養も豊富なのでお子さまのおやつにもよさそうだね。
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